История происхождения угля Бинчотан
Бинчотан Binchō-tan or white charcoal or binchō-zumi (備長炭) или белый уголь или Bincho-Zumi (备长炭) является традиционным самым качественным углем Японии, восходя к периоду Эдо, когда во время Genroku эпохи (Гэнроку дзидай, период с 1688-го по 1704 г., период расцвета Японии), ремесленник по имени Bitchū-я Chōzaemon (备中屋长左卫门) начал производить его в Танабе, Вакаяма. Сжигая ветви до красна, а затем быстро охлаждая их. Переняв опыт, ремесленники Японии делали уголь Бинчотан на протяжении веков и до наших дней. Российское производство угля Бинчотан происходит также с соблюдением японских традиций.
